为什么端午节要吃粽子?

　　端午节是百越祖先创立的祭祖节。据说战国时期楚国诗人屈原于5月5日跳汨罗江自杀。后来，人们也把端午节作为纪念屈原的节日。那为什么端午节要吃粽子呢？让我们看看。

　　为什么端午节要吃粽子？

　　历史资料中关于粽子的记载始于东汉。当时粽子包成牛角形，叫角小米。西晋周边的《风土记》说:古人用糯米叶包成小米，像粽子叶心的形状。

　　据说这种食物每年都在夏至和端午节吃。据古籍记载，夏至早在殷、周时就用小米和鸡祭祖。后来端午节用粽子祭祀屈原，只是原有习俗的演变和发展。

　　如今，粽子已发展成为终年可见的民间美食。由于各地饮食习惯不同，粽子南北风味不同，但著名龙舟粽子的生产地在中原郑州，南北风味丰富，如菠萝粽、黑糯花生粽、绿豆粽、栗子粽、桂花红豆粽、紫糯八宝粽、蜜枣山药粽、薏米果仁粽、叉烧粽、栗子猪肉粽、香菇肉粽、台湾省经典肉粽、港式鲍鱼粽、粤式瑶柱粽、嘉兴蛋黄肉粽、苏式金沙百合粽、京式桂圆莲子粽等。 ，可申请吉尼斯世界记录，又是一个整天叫嚣掠夺中国文化的棒子国能比得上吗？

　　现在做粽子还是按照端午节吃粽子的来历用糯米叶包裹，尖角，如粽子叶心形包裹粽子。

　　端午节吃粽子的寓意

　　1、驱赶蛟龙

　　《初学记》中有这样的记载:汉朝建武年间，长沙人晚上梦见一个人，自称是三鹿医生(屈原官名)，对他说:你祭祀的东西都被河里的龙偷了。以后可以用艾叶包起来，用五色丝线捆起来。龙最怕这两样东西，不用担心再被龙毁了！因此，人们用野叶裹小米做成角小米。代代相传，逐渐发展成为我国端午节食品。

　　2、纪念屈原

　　据说，在公元前340年，爱国诗人和楚国医生屈原面临着死亡的痛苦。5月5日，他愤怒地拥抱着石头，扔进了汩汩的罗江。为了不让鱼和虾伤害他的身体，人们把米饭放进了河里。未来，为了表达对屈原的尊重和怀念，每天，人们都会用竹管装米饭，向河里致敬，这是中国最早的饺子——饺子的起源。

　　屈原是战国时期的楚人。当他看到这个国家即将死亡时，他于5月5日死于汩汩的罗江。人们划船打捞尸体，把米饭撒在河里，防止鱼虾侵入屈原。所以端午节，龙舟竞渡，粽子吃。另一个鲜为人知的版本是屈原生前正直，是他的政敌在江中追赶他的船，杀死他后，装在麻袋里深入江底。为掩盖罪行，伪作怀沙遗文，传言屈原自杀。但人们心中有数，所以也有端午节，划船是暗示小人追屈原，包粽子，是暗示小人把屈原绑在水里。

　　3、求子

　　端午节，人们会互赠九子粽，寓意求子。九子粽子是一种粽子，即九个粽子连成一串，有大有小，大在上，小在下，形状各异，非常漂亮。而九种颜色的丝线扎成，形成五颜六色。九子粽子多作为送给亲友的礼物，如母亲送给已婚女儿、婆婆送给新婚礼物等。因为粽子谐音中子，民间有吃粽子能得儿子的习俗。粽子是众子的谐音，寓意人丁兴旺。

　　4、功名得中

　　因为粽和中 在古代，它意味着学士学位考试。通常，古代科举考试是在秋天进行的，所以在端午节，获得第一名的人可以吃粽子。

　　5、光宗耀祖

　　因为粽子和宗音近，端午节吃粽子意味着光宗耀祖，所以每个家庭都在端午节吃粽子。

　　端午节吃粽子的习俗

　　端午节吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。

　　据说，在公元前340年，爱国诗人和楚国医生屈原面临着死亡的痛苦。5月5日，他愤怒地拥抱着石头，扔进了汩汩的罗江。为了不让鱼和虾伤害他的身体，人们把米饭放进了河里。未来，为了表达对屈原的尊重和怀念，每天，人们都会用竹管装米饭，向河里致敬，这是中国最早的饺子——饺子的起源。

　　为什么后来用艾叶或芦苇叶和荷叶包粽子？《初学记》中有这样的记载:汉朝建武年间，长沙人晚上梦见一个人，自称是三鹿医生(屈原官名)，对他说:你祭祀的东西都被河里的龙偷走了。以后可以用艾叶包起来，把五色丝线起来。龙最怕这两样东西。因此，人们用野叶裹小米做成角小米，代代相传，逐渐发展成为中国的端午节食品。

　　然而，根据专家的研究，粽子只是一种普通的民间食最初吃粽子不固定在端午节；说端午节吃粽子是为了牺牲屈原，是由后代形成的，只反映了人们的愿望。

　　事实上，为了纪念春秋时期晋国的介子，形成民间节日习俗的冷食节（清明前一天）吃粽子的起源比端午节早。到目前为止，清明前一天和清明节吃粽子的民间习俗在许多地方仍然很流行。

　　据记载，早在春秋时期，小米就被用野生叶子（水竹叶）包裹成牛角形，称为小米；用竹筒密封烤，称为粽子.东汉末年，将小米浸泡在草木灰水中。由于水中含有碱，将小米包裹成四角形，煮熟，成为广东碱水饺。

　　粽子在晋朝正式定为端午节食品。此时，除糯米外，还添加了中药益智仁。煮熟的粽子被称为益智粽子. 时人周围的《岳阳风土记》记载：俗以糯米叶包，……煮熟，合烂熟，5月5日至夏至吃，一个粽子，一个小米。南北朝时期，杂粽出现。大米与动物肉、栗子、红枣、红豆等混合，品种增多。粽子也被用作交流礼物。

　　唐代粽子的米已经白莹如玉，形状呈锥形和菱形。日本文献记载了大唐粽子.宋代有蜜饯粽，即果品入粽。

　　诗人苏东坡有一首诗有时在粽子里看到杨梅。此时，还有粽子堆成亭台楼阁、木车牛马的广告，说明宋代吃粽子很时尚。元明时期，粽子的包装材料从野生叶子变成了竹叶。后来，用芦苇叶包裹的粽子出现了。豆沙、猪肉、松仁、枣子、胡桃木等附加材料更加丰富多彩。

　　粽子不仅形状多，品种多样，而且风味各异，主要有甜咸两种。甜有白水粽、红豆粽、蚕豆粽、枣粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸的有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但猪肉粽较多。

　　此外，还有南方风味的什锦粽子、豆蓉粽子、蘑菇粽子等，还有一头甜一头咸一头粽子的双拼粽子.这些粽子味道不同，使得粽子家族五彩缤纷。