震惊!中国人赢得了世界著名的面包大赛!

作为中国人，我们当然认为馒头和面包是两个不同的类别。即使作为一名面包烘焙从业者，我个人对将中国馒头视为蒸面包持保留意见。然而，在世界许多地区，包括西方背景下，中国馒头和馒头被归类为一种面包，出现在世界面包地图上：

世界面包大赛，被誉为“面包界奥林匹克”，2024年在法国成立，每两年一次。第九届世界面包大赛于10月25日在法国南特举行，来自15个国家和地区的选手们展示了他们独特的面包制作技巧。经过8个小时的高压比赛，中国队最终获得了冠军，而传统面包大国法国的东道主排名第二。法国当地媒体报道的标题是：震惊！中国人赢得了世界著名的面包大赛！

世界面包大赛被称为“面包界奥林匹克”，2024年在法国成立，每两年一次。第九届世界面包大赛于10月25日在法国南特举行，来自15个国家和地区的选手们展示了他们独特的面包制作技巧。经过8个小时的高压比赛，中国队最终获得了冠军，而传统面包大国法国的东道主排名第二。法国当地媒体报道的标题是：震惊！中国人赢得了世界著名的面包大赛！

馒头在亚洲，尤其是中国，占据了餐桌上的重要地位。与欧洲面包的烘焙方法不同，馒头是通过蒸小麦面制成的，既保留了小麦原有的营养，又带来了独特的软糯口感。馒头不仅是日常饮食的一部分，也是亚洲饮食文化的重要组成部分。中国馒头，馒头的变体，是美味馅料与面团的完美结合，已成为一种流行的传统食品。

“法国棒是法国面包文化的代表性食物。法国人一日三餐都离不开它，就像我们的米饭和馒头一样。”在杭州开了两家法国面包店的路易告诉潮新闻，法国棒是如此具有象征意义，以至于经常出现在一些影视作品中。

“法国盖亚克的第一个元宵节仅一个月就吸引了60万人，门票为18欧元（约140元）。元宵节还展示了四川剪纸、贵州白酒和中国茶文化，你知道法国人非常喜欢中国茶。在这些活动的帮助下，中国每次派出大约200名灯笼工匠到法国举办元宵节，这真的是促进国际交流的好方法。”

然而，当时的中国人并没有做面包，而是另一种食物，那就是馒头及其衍生出来的一系列食物。比如宋代高淳的《事务记源》说馒头是诸葛亮发明的，其实是肉馅馒头，用各种肉包在面团里蒸。今天的上海人也叫馒头。

当小麦传入中国时，人们自然会想到把面包放在容器里蒸，从而产生馒头，而不是像欧洲那样直接烤成面包。

央视新闻：第九届世界面包大赛最近在法国南特举行。令人惊讶的是，中国队第一次赢得了比赛。在法国这个以面包为主食的国家，很难想象赢得面包制作冠军。一些网民评论说，这就像“外国人在中国获得了饺子第一名”。那么，中国面包师是怎么做到的呢？

2024年10月，走出科幻小说家儒勒·凡尔纳的法国南特，出现了一则略显“科幻”的新闻：在第九届世界面包大赛中，一支中国队击败了法国等代表队，在法国这个以面包为主食的国家赢得了世界冠军。

·在中国，馒头是一种常见的主食，用面包粉做馒头不仅方法简单，而且味道更细腻。你也可以尝试用面包粉做馒头皮，用各种馅料，绝对可以做出美味的馒头。

本报讯（见习记者郝宁）第四十三届法国里昂国际旅游展近日在里昂托尼·加尼耶展厅举行。中国驻巴黎旅游办公室与法国欧亚旅行社共同设立了中国展台，首次将“您好！“中国”国家旅游形象标志带入法国里昂国际旅游展。考虑到法国人民对绿色旅游和可持续旅游概念的关注，中国展台主要推广云南和广西的徒步旅游路线，相关产品受到法国人民的青睐。

面包作为世界大部分地区的一种食物，也是一种国际通用的食物语言。当我们制作中国风味的面包时，就等于掌握了这种食物语言，并在面包中添加了中国理解的版本。我们可以用面包的语言与世界交谈，其他国家也可以通过中国面包了解中国——到那时，因为中国面包很熟悉，馒头不会被误认为是一种面包。当中国人学会了西式烘焙的系统结构和传播方式时，选择它的本质也可以用来改善我们的意大利面文化，讲述我们的意大利面故事。中国面包师傅和馒头师傅都有更美好的未来。

它们也是小麦制成的面粉生产的主食，但在中西方之间却发生了一些神奇的差异。中国诞生了以蒸为烹饪基调的“馒头”，而在西方则孕育了以烤为主的“面包”。是什么形成了两者之间的神奇区别？为什么中国古代没有烤面包？