冰箱冷藏半小时

在蛋糕表面涂上奶油，上半部分厚，下半部分薄。用烤网卡住蛋糕的下边缘，用双手抓住油纸，从上边缘开始卷起。卷紧，压在底部，放入冰箱冷藏30分钟。

冷藏定型:将涂抹糖霜的蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，使糖霜定型。这样可以使糖霜更坚固，方便后续操作。

卷起蛋糕：卷起涂有坚果三明治的蛋糕片，用塑料薄膜或烘焙纸包裹蛋糕卷，放入冰箱至少30分钟，使蛋糕卷成型；

8.卷蛋糕：取出烤好的蛋糕后，在蛋糕表面铺一层油纸，将蛋糕倒在油纸上，然后撕下底部的油纸。然后，在蛋糕表面均匀涂一层最喜欢的果酱或奶油，然后卷起蛋糕，用油纸包好，放入冰箱冷藏。

第二步:将下面的油纸一端卷在擀面杖上，提起擀面杖，用擀面杖的力量一口气把蛋糕卷起来，然后用擀面杖把蛋糕卷卷卷紧，看看卷好的蛋糕卷。深色部分在外面。如果天气热，应该放在冰箱里冷藏半个小时。

此外，烘焙时间和卷饼的操作方法也是关键。如果烘焙时间太长，蛋糕外层的皮肤会变硬，所以卷饼时更容易开裂。同时，卷饼要趁热更好的定型。如果在蛋糕完全冷却后卷曲，蛋糕更容易开裂。

2.烘焙时间不足：蛋糕在烘焙过程中需要足够的时间来膨胀和成型。如果烘焙时间不足，蛋糕的中间部分可能会塌陷。确保按照食谱的要求烘焙，以避免缺乏时间。

每次做蛋糕前，莫庸都会根据实景图画出蛋糕设计稿图。“将风景微缩成蛋糕的比例，然后进行二次设计，再对蛋糕上的风景进行装饰，如何好看如何来。莫庸介绍，制作蛋糕时，先用蛋糕坯修剪一般造型，用奶油霜初步定型，再用巧克力淋面。蛋糕上的美景通常是用巧克力做岩石，用奶油做小动物，用饼干做草坪，用果蔬粉调色，雪碧果冻呈现江河湖海

将蓝莓酱均匀涂抹在蛋糕上，卷起蛋糕，放入冰箱冷藏2小时，然后将蛋糕切成小块，轻柔细腻，甜蓝莓蛋糕卷。

6、冷却蛋糕切成3份并修剪（这个比较大，为了方便卷，所以切成3份），铺一层油纸，蛋糕放在上面，把适量的奶油放在蛋糕上，擦平（你可以直接从碗里挖奶油到蛋糕