崇左市促进中医药传承创新发展实施方案

河池市卫生委党组书记、主任谢俊利说：“本次药膳大赛不仅是中医药与美食的有效碰撞，也是促进中医药文化传播交流的盛会。今后，我们将在药膳人才培养、药膳产品开发、药膳标准制定等方面下功夫，推动河池药膳产业转型升级，促进地方经济健康发展。”

与定位为药品的中医药膳相比，药膳通常作为市场更广阔的药膳行业的食品经营。以北京同仁堂、郑州东济堂、上海同涵春堂为代表的中药店是药膳行业的主体，少数中医院借助第三方公司发展食品药膳业务。

最后，副院长陈元平总结说，中医饮食是在中医、烹饪和营养理论的指导下，严格按照药膳配方，将中医与具有药用价值的食品相结合，具有较高的营养价值。药膳不仅是中医与美食的碰撞，更是中医文化的传播与交流。在今天的比赛中，各组队员充分发挥自己的专业优势，精心准备每一道药膳，将中医养生文化融入食材和药材中。继承精华，守正创新。希望以本次大赛为契机，弘扬中医饮食养生之道，将传统药膳融入新的中医理念，普及中医养生文化和保健知识。

“药膳代表着中医药传统文化的回归，药膳产业方兴未艾。中国药膳研究会副会长焦明耀认为，要做好药膳的传承和发展，就要立足管庄，放眼全国，以标准为核心。“有标准的药膳要借鉴，没有标准要争取建立标准。只有在标准的基础上，才能促进药膳行业的健康发展。他还建议在关庄乡建立药膳大师工作平台，通过多种方式推广和传播药膳文化，发挥主导示范作用。

梁秀深副主任在大赛开幕式上表示，药膳大赛深入贯彻了《崇左市促进中医药传承创新发展实施方案》精神，希望各单位以本次大赛为契机，以药为媒介，以膳会友，分享交流中医药民族药膳研究成果，展示药膳烹饪技巧。广泛宣传药物饮食治疗知识，传播中医保健方法，进一步培养中医饮食治疗理论和技术应用人才，共同继承、创新和发展药物饮食产业。

社区药膳食堂-四季保健药膳食堂位于北寨街社区卫生服务中心。为了满足中医保健的多样化需求，充分发挥食疗药膳在日常健康中的积极作用，北寨街社区卫生服务中心将药食同源的理念引入饮料和菜肴中，设立药膳食堂，推出中医保健茶和药膳服务。药膳食堂充分发挥中医优势，根据四季养生和人体四大体质特点，开发了健脾养胃茶、降脂减肥茶、养阴润肺茶、舒肝养颜茶四大保健茶。同时，将“药食同源”的理念放入菜肴中，通过“食补”、“食养”的方式，将中医药材烹调成膳食，将“良药苦口”改为“良药美味”。

活动期间，卧龙区精心组织策划了首届仲景药膳文化论坛和药膳大赛。来自全国各省市的23支药膳专业队伍和200多人参加了比赛，丰富了中医药膳、文化展示、讨论、交流等内容，成功展示了南阳中医药文化的深厚底蕴和魅力。本次活动也首次明确提出“中医” “中医药”理念、“中医药”理念 文化旅游、保健、药膳、艾心客房等成果，吸引了众多专家和嘉宾的关注和好评。

乌蒙山中医药文化博物馆。是集中医药文化博览会、休闲体验、健康旅游、产品销售、药材加工于一体的现代中医药文化体验馆。问岐黄妙术，跟着乌蒙百草，品尝药膳养生，在美食中寻找健康！先后体验药膳体验区、药浴体验区、药酒体验区、药茶体验区、康复理疗体验区。

每支队伍都精心布置展台，菜品设计华丽，药食搭配合理，让评委们眼前一亮。广西壮族自治区中医药管理局规划产业办公室主任顾晓宇高度评价了此次活动。她说：“在这次药膳比赛中，每个团队都展示了精湛的药膳制作工艺，同时也融合了当地的文化特色，是一名医生＋厨师＋中药＋餐饮＋文化交流与交流，是一场非常有影响力的药膳文化盛宴。”

每支队伍都精心布置展台，菜品设计华丽，药食搭配合理，让评委们眼前一亮。广西壮族自治区中医药管理局规划产业办公室主任顾晓宇高度评价了此次活动。她说：“在这次药膳比赛中，每个团队都展示了精湛的药膳制作工艺，同时也融合了当地的文化特色，是一名医生 厨师 中药 餐饮 文化交流与交流，是一场非常有影响力的药膳文化盛宴。”

二是推出“桂药膳”品牌，大力推进壮瑶中医药饮食养疗建设。实施中医药壮瑶医药膳食疗法项目，以中医药机构、“三批”示范基地、中医药壮瑶医院制剂孵化基地为实施单位，为实施单位提供相关资金，支持相关项目建设，弘扬中医药壮瑶医药饮食文化。广西首届中药壮瑶药膳大赛成功举办。评选出广西首批“十大药膳”和“区域民族特色药膳”，共有40种药膳。组织培训讲座，制作宣传推广视频，展示推广西传统民族特色药膳产品，打造桂药膳产业发展模式。