海底捞关闭门店处置长期资产一次性损失和减值损失较多

今年上半年，海底捞预亏超过2亿，所以有人从很多方面分析了海底捞不动的原因。当然，疫情的影响是最重要的。还有人把这种情况归结为:接任创始人张勇CEO杨丽娟也无能为力；在啄木鸟计划下，海底捞关闭门店处置长期资产的一次性损失和减值损失较多；高价导致人们不喜欢海底捞。其实，原因真的没有那么简单。

据了解，特海国际及其子公司主要负责海底捞的海外业务。如果分拆和上市完成，张勇将成为该公司的控股股东之一。《北京商业日报》记者联系了海底捞海外餐厅的上市计划，但截至新闻发布时尚未收到回复。

关于海底捞海外餐厅的上市计划，《北京商业日报》记者联系了海底捞，但截至新闻发布时尚未收到回复。据了解，特海国际及其子公司主要负责海底捞的海外业务。如果分拆和上市完成，张勇将成为该公司的控股股东之一。7月11日晚，海底捞宣布，它正在考虑将特海国际的股份分割并在香港证券交易所上市。

一家餐厅将“捞”出三家上市公司。7月13日晚间，海底捞海外业务运营主体特海国际控股有限公司（以下简称“特海国际”）在港交所提交上市申请，以实物分派方式分拆，并以介绍形式上市。如果上市成功，这也意味着继海底捞、颐海国际后，海底捞创始人张勇的火锅产业版图上将再添“一员”。

最初，关门裁员是削减劳动力成本最直接的方法，但海底捞并没有这样做。在宣布啄木鸟计划时，海底捞特别强调不会裁员。在这方面，海底捞首席执行官杨丽娟说：去年关闭啄木鸟计划必然会对一些朋友产生影响，但我们不想因为管理层之前的决策错误而伤害员工。杨丽娟反复强调，人因素对海底捞服务起步尤为重要。企业的高质量发展总是以人为本，每个品牌的核心都是员工的价值。”

这些特点使杨丽娟成为海底捞创业史上最早赢得张勇信任的员工之一。当张勇在四川简阳开设第二家海底捞店时，只有19岁的杨丽娟被任命为海底捞简阳店的经理。

根据公告，海底捞董事会认为，特海国际的分拆符合海底捞及其股东的整体利益，可以更好地发展特海国际的业务和海底捞的其他业务，并在独立的上市平台上产生增值收入。

自2012年以来，杨丽娟一直负责海底捞所有门店的运营。从今年开始，海底捞出国，在新加坡开设了第一家海外商店，并于2013年进入美国。除海底捞四大创始人外，她是少数持股高管之一。2018年9月26日，随着海底捞董事长、创始人张勇和当时担任海底捞首席运营官的杨丽娟敲响香港证券交易所的锣，海底捞在证券交易所主板上市。

自2012年以来，杨丽娟一直负责海底捞所有门店的运营。从今年开始，海底捞出国，在新加坡开设了第一家海外商店，并于2013年进入美国。除海底捞四大创始人外，她是少数持股高管之一。2018年9月26日，随着海底捞董事长、创始人张勇和当时担任海底捞首席运营官的杨丽娟敲响香港证券交易所的锣，海底捞在证券交易所主板上市。

自2012年以来，杨丽娟一直负责海底捞所有门店的运营。从今年开始，海底捞出国，在新加坡开设了第一家海外商店，并于2013年进入美国。?除海底捞四大创始人外，她是少数持股高管之一。?2018年9月26日，随着海底捞董事长、创始人张勇和当时担任海底捞首席运营官的杨丽娟敲响香港证券交易所的锣，海底捞在证券交易所主板上市。

在疫情和啄木鸟计划的作用下，海底捞去年主动关闭260家门店，去年因租约到期关闭16家门店，海底捞关闭276家餐厅。在关闭200多家门店的同时，海底捞的周转率如何？

很快，7月13日，海底捞宣布该计划已经实施，海底捞海外业务分拆公司特海国际控股有限公司提交了上市申请。

一家餐厅将捞出三家上市公司。7月13日晚，海底捞海外业务运营商特海国际控股有限公司(以下简称特海国际)在港交所提交上市申请。如果上市成功，也意味着海底捞创始人张勇在继海底捞和颐海国际之后的火锅板上又一家上市公司。有人认为，海底捞分拆海外业务，在香港证券交易所上市，可以使各板块业务布局更加灵活专注，从而充分最大化海底捞的估值收入。

据业内人士透露，杨丽娟是海底捞啄木鸟计划的领导者，一直在运营管理中发挥着重要作用。作为一名服务员，她在海底捞工作了27多年。她是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞实施连锁利益、锁定管理制度的领导者。

据业内人士透露，杨利娟是海底捞"啄木鸟计划"领导者一直在运营管理中发挥着重要作用。作为一名服务员，她在海底捞工作了27多年。她是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞的实施"持续利益，锁定管理"系统负责人。

过去，海底捞海外门店的扩张是由海底捞国际贷款资金支持的。直到海外门店准备分拆上市，海底捞国际的大部分贷款才会获得4笔.71亿美元通过向其全资子公司发行股份结算。回搜狐多看

3月1日，海底捞发布管理人员任命公告。副首席执行官兼首席运营官杨丽娟调任首席执行官。董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席和执行董事。杨丽娟作为啄木鸟计划的领导者，在海底捞一直发挥着重要的作用。作为一名服务员，她在海底捞工作了27多年。她是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞实施连锁利益、锁定管理制度的负责人。17岁追随张勇做服务员，如今上任海底捞CEO，海底捞最牛服务员的故事值得理解。

海底捞上市之前，张勇也是非常大方的分了4%多的股份给了杨利娟。这让杨利娟在海底捞上市之后，成为了百亿富豪。同时杨利娟也接手了张勇CEO位置。这两年海底捞因疫情损失很大，店铺扩张太快，导致海底捞亏损。

面对北京疫情防控的突其来的变化，海底捞反应迅速。当晚，海底捞宣布北京70多家门店开设外卖和自提业务。

海底捞创始人张勇于今年3月初辞职CEO，副首席执行官兼首席运营官杨丽娟接管棒。任命也是海底捞加强公司治理结构的重要措施。海底捞表示，杨丽娟将负责监督集团的管理和战略发展，并继续推进啄木鸟计划。

对于跨省直营品牌来说，很多地方的疫情更有可能影响门店。在疫情持续影响下，海底捞于去年11月推出啄木鸟计划，调整经营。根据海底捞的官方数据，啄木鸟计划旨在提高业务业绩，并将周转率作为是否大规模铺设新店的重要因素。例如，如果集团海底捞店的平均周转率低于4次/天，原则上不会大规模开设新的海底捞店。

值得一提的是，如果特海国际成功分拆上市，就意味着海底捞创始人张勇将拥有除海底捞和颐海国际以外的第三家上市公司。

以改善门店经营为出发点的啄木鸟计划已经启动了四个月，海底捞CEO杨利娟表示该计划已初见成效，门店翻台率、管理效率均有所改观。专家认为，面对内外环境的变化，海底捞可以继续实施啄木鸟计划该行业还预测，海底捞门店在关闭276家门店后，调整速度可能会放缓。

根据招股说明书，在分拆上市前的股东结构中，海底捞持有90%的股份，员工激励平台持有10%的股份。在这次分拆中，海底捞计划根据记录日期各股东在海底捞的持股比例，分配其持有的所有特海国际股份。分拆后，海底捞将不再保留特海国际的任何权益，特海国际将不再是海底捞的子公司，创始人张勇和舒平将成为特海国际的直接控股股东。

啄木鸟计划可以看作是海底捞自救的重要开始。计划特别指出，如果餐厅平均周转率低于4次/天，新的海底捞餐厅原则上不会大规模开设。