清明黑板报:清明食俗

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清明节黑板报资料:清明食俗

青团子

清明时节，江南有吃青团子的习俗。青团子是一种名字“浆麦草”将野生植物捣碎后挤出汁液，然后将这种汁液与干纯糯米粉搅拌均匀，然后开始做饺子。馅料是用精致的糖豆沙做成的，包馅时，再加一小块糖猪油。做好后，将它们放入笼中蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子表面，这就成功了。

青团子油绿如玉，糯韧柔软，香气扑鼻，甜而不腻，肥而不胖。青团子也是江南人祭祖的必备食品。正因为如此，青团子在江南的民俗中尤为重要。

馓子

南北清明节有吃三子的习俗。“馓子”是一种油炸食品，酥脆精致，在古代被称为“寒具”。寒食节禁火寒食的习俗在我国大部分地区已不再流行，但与此有关的三子却深受世人喜爱。汉族流行的三子有南北的区别:北方三子大方洒脱，以麦面为主料；南方三子精致细致，以米粉为主料。在少数民族地区，三子品种繁多，风味各异，尤其是维吾尔族、东乡族、纳西族和宁夏回族。

枣糕

枣糕又叫“子推饼”，在北方的一些地方，用发酵的面条和枣蒸食物。他们还习惯于把枣饼做成燕形，用柳条串在门上，可以冷食，以纪念介子不求名利的高尚品质。

清明螺

清明节是吃螺蛳的最佳季节。因为螺蛳还没有繁殖，最丰满最胖，所以有“清明螺，抵只鹅”之说。蜗牛的食用方法有很多，可以和葱、姜、酱油、料酒、白糖一起炒；也可以煮熟挑出蜗牛肉，可以拌，可以醉，可以坏，可以炒，都不适合。若食法得当，真可谓“一味螺蛳千般趣味，美味佳酿不如”了。

此外，清明节期间，中国南北还有各种营养丰富的食物习俗，如吃鸡蛋、蛋糕、三明治蛋糕、清明粽子、馒头、清明糕、干粥等。

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