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汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一 。同时,也是中国的传统节日元宵节和冬至节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。下面是小编为大家整理的冬至汤圆怎么制作,喜欢可以分享一下哟!
汤圆做法
1.黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典
材料:糯米粉200克,温水 馅料:熟黑芝麻30克,炒熟的花生50克,猪油28克,糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎,然后加入猪油和糖,搅拌均匀,放冰箱冷藏,猪油会凝固,容易包馅。
2. 糯米粉加慢慢加温水,揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条,切成一个个小剂子,大小看你自己喜欢。
3. 每个剂子揉圆压扁,包入一个馅料。
4. 开水下锅,点一次水,浮起即食。
2.酒酿汤圆——既是甜品又是补品
材料:汤圆,甜酒酿,鸡蛋,枸杞
做法:
1. 汤圆可以按照上面自己做,也可以买速冻汤圆。
2.煮汤圆的时候,舀一些甜酒酿出来,这个是我自己做的酒酿哦,超市应该也有卖。
3. 打开一个鸡蛋。
4. 等水沸腾时,加入适量甜酒酿。
5. 再次沸腾时,沿着锅边淋入蛋液,不要搅拌。
6. 蛋液会慢慢凝固,浮起,加几颗枸杞,即可关火。
3.红豆小汤圆——不用包馅也好吃
材料:红豆100克,糯米粉100,温水90克,红糖适量
做法:
1. 红豆提前浸泡两三个小时。
2. 放入电压力锅,加水,没过红豆一点点就行。
3. 选择“豆类”程序。用电压力锅比较快,省心,你当然也可以选择用其他锅。
4. 糯米粉中慢慢加入温水,混合成一个面团。
5. 揉成长条状,切成一个个小剂子,揉圆。(小一点,容易熟。)我吃了一半,剩下的一半放冰箱冷冻,照片里是冷冻后第二天的圆子,第一天的忘记拍了
6. 把煮好的红豆和汤倒在锅里,加入适量红糖,边煮边压,这样部分红豆就会成红豆沙。水开后,加入圆子,浮起即可。
4.糖不甩——软糯甜滑,做法简单
材料:糯米粉100克,温水90克,红糖30克,炒熟的白芝麻,椰蓉,有花生会更好
1.在糯米粉中慢慢加入温水,和成一个面团。
2.分成一个个差不多大小的丸子。
3.开水下锅,煮至丸子浮起,再稍微煮一会。捞起。
4.红糖和适量水小火融化。
5.把煮好的丸子放入锅中,轻轻翻炒几下,使均匀裹上颜色。
6.出锅,装盘,浇上糖水,撒上芝麻和椰蓉,有花生碎更好。
5.红薯红糖丸子——不炸不蒸,健康香甜
材料:红薯100克,糯米粉100克,红糖适量,炒熟的芝麻适量
做法:
1. 红薯蒸熟,可以利用煮饭的时候电饭煲蒸格,省电。
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