食品添加剂“不必要,不添加”

“不添加防腐剂”是新规定的一大亮点。国家市场监督管理总局有关部门负责人在回答记者关于通知相关情况的问题时表示，食品添加剂“不必要，不添加”。虽然预制菜是工业预制的，但仍属于菜肴的范畴。消费者在烹饪菜肴时一般不添加防腐剂；而且，预制菜通过冷冻、冷藏等方式储存，经过杀菌处理，不需要使用防腐剂技术。

其次，预制菜往往含有大量的添加剂和防腐剂，长期食用对身体不利。这是一个不可避免的问题。如果你想做预制菜，你必须确保你能储存很长时间，那么添加剂和防腐剂是必不可少的。有人说可以控制在标准范围内。只要有添加剂和防腐剂，对身体不好。

罐装水果和鱼罐头的保质期很长，这是由于高温灭菌和密封的原因，而不是因为添加了很多防腐剂。只有少数肉罐头需要添加“亚硝酸盐”等防腐剂，罐头中添加的剂量只能起到保护颜色的作用，对身体是安全的。

《通知》不仅准确定义了预制菜的概念，而且提高了预制菜的门槛，如“不允许添加防腐剂”。国家市场监督管理局进一步解释说，虽然预制菜是工业预制的，但仍属于菜肴的范畴。消费者在烹饪过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更符合消费者的期望。

食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、增味剂、着色剂等。这些添加剂有不同的功能，如防腐剂可以延长食品的保质期，抗氧化剂可以防止食品氧化变质，增味剂可以增强食品的味道，着色剂可以改变食品的颜色。

此外，明确预制菜不使用防腐剂是《通知》的另一个亮点。该负责人表示，虽然预制菜是工业预制的，但仍属于菜肴的范畴。消费者在烹饪过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更符合消费者的期望。食品添加剂“不必要不添加”和“在达到预期效果的前提下尽可能减少食品添加剂在食品中的使用”已逐渐成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等储存条件和杀菌后处理工艺，不需要使用防腐剂技术。

“说到防腐剂，人们往往下意识地认为它是有害的。事实上，只要在安全使用范围内，防腐剂对人体无毒副作用。食品工业对防腐剂的使用有严格的规定，《食品添加剂使用卫生标准》严格规定了防腐剂的种类、质量标准和剂量。

“说到防腐剂，人们往往下意识地认为它是有害的。事实上，只要在安全使用范围内，防腐剂对人体无毒副作用。食品工业对防腐剂的使用有严格的规定，《食品添加剂使用卫生标准》严格规定了防腐剂的种类、质量标准和剂量。”

国家市场监督管理总局有关司局负责人表示，虽然预制菜是工业预制的，但仍属于菜肴范畴。消费者在烹饪过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更符合消费者的期望。其次，食品添加剂“不必要不添加”和“在达到预期效果的前提下尽可能减少食品添加剂在食品中的使用”逐渐成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等储存条件和杀菌后处理工艺，不需要使用防腐剂技术。

然而，这些方便的选择背后隐藏着一些未知的营养成本。超加工食品通常含有大量的添加剂，如防腐剂、色素、味精和其他化学成分，用于延长保质期，增强颜色和味道。

然而，低温物理灭菌并不能满足人们日益增长的需求，因此低温物理灭菌不能满足人们日益增长的需求「效率更高」化学方法——人工防腐剂，应运而生。防腐剂、色素是食品中最常见的添加剂。

怕添加剂多。预制蔬菜不同于新鲜蔬菜，因为预加工，确保食物的颜色、香味、味道，通常添加防腐剂硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸钠等，延长保质期；人工色素也是常用的添加剂，色泽鲜艳，更有吸引力；增稠剂增加粘度和口感；阿斯巴甜、甜味剂等甜味剂；增味剂、抗氧化剂、增酸剂、稳定剂等，即使禁止添加防腐剂，那么，哪种其他添加剂比防腐剂更安全呢？

8.声称默认不使用添加剂的食品“无添加剂”的类型:这是指消费者默认不使用某种添加剂的情况，因为市场上的同类商品通常不使用某种添加剂。比如矿泉水一般不使用防腐剂或着色剂，所以消费者默认矿泉水不含防腐剂或着色剂。此时，禁止在矿泉水包装上声称“不使用防腐剂/着色剂”。

然而，一些食品添加剂可能会对人类健康产生负面影响，如长期食用含有人工色素、防腐剂和其他添加剂的食物，可能会增加患癌症、心血管疾病和其他疾病的风险。2、通过食品标签了解食品的成分