自己榨的花生油炒后不舒服

自己榨的花生油炒后不舒服

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自己榨的花生油炒菜胃不舒服

可能是因为吃菜油比较大，引起功能性消化不良，胃肠功能障碍，引起的。

长期吃自榨花生油致癌吗？

长期食用自榨花生油是否会致癌，主要与榨花生油中使用的花生是否发霉、榨油过程中是否会造成花生油污染等因素有关。

1、不致癌：花生本身的成分没有致癌作用，如果自炸花生油是新鲜的，没有发霉的花生，油压环境更干净，长期吃这种自榨花生油，一般不会致癌，没有研究报告表明花生油会致癌；

2、致癌：研究表明，肝癌的发生与黄曲霉对食物的污染有关。霉菌花生上的霉菌会产生一些毒素，具有致癌作用，可能导致食管癌、胃癌等。如果自榨花生油中使用的花生被黄曲霉或其他霉菌污染，或者榨油环境不干净，霉菌和毒素在榨油过程中进入花生油，长期食用自榨花生油可能会致癌。

如果长期食用自榨花生油，应使用新鲜花生和清洁的榨油工具，不要使用长期储存甚至发霉的花生，也不要使用不能保证卫生的榨油工具。

　刚榨油的花生油要不要水化？

刚榨油的花生油不要水化。保存在阴凉干燥的地方，保存时间长，不会变质。

花生油的保存技巧

1.选择玻璃或陶瓷容器。不要使用塑料容器。长期使用塑料容器会导致塑料成分溶解在花生油中，导致花生油变质变味

2、花生油需要避光储存。阳光或光线的直射会加速油的酸化，产生对人体有害的醛酸，这是致癌的一个非常重要的因素.

3、花生油需要远离高温。有些人不注意把花生油放在靠近炉子的地方。烹饪时，煤气炉的高温会烘烤油，加速油的变质

4、花生油储存应隔离空气和水中的氧气和水中的微生物，这很容易导致油被氧化，产生酸，影响人体健康。因此，在储存花生油时，容器盖应盖紧容器，倒入花生油前应保持干燥

5、使用过的旧油，尤其是油炸的，不要与新油混合。高温烹饪后，油会氧化。如果将一些氧化过的旧油混入新油中，会加速新油的变质

刚榨出的花生油加热温度过高，导致糊味。如何处理？

那种哈拉味是脂肪蛋白氧化变质，基本不能去除，而且有致癌作用。

因此，预防是一种有效的方法。