最简单的烹饪方法大全_烹饪

最简单的烹饪方法大全_烹饪

烹饪时，可以加入一些葱、姜、蒜等香料，提高菜肴的口感和香气。油温要适中。过热容易引起油烟，过低容易使菜肴油腻。在这里，我想和大家分享一些最简单的食物练习，方便大家学习和理解。

最简单的饭菜做法大全

酱油炒饭

材料

食材：米饭泡豇豆芹菜：米饭泡豇豆芹菜

调味料：酱油白糖 植物油

做法

1.将芹菜、泡豇豆切成细丁，备用

2.将米饭放入碗中，倒入一勺酱油，少许植物油搅拌均匀备用

3.将油倒入锅中加热，加入豇豆丁翻炒，然后倒入拌好的米饭炒散

4.将芹菜丁放入锅中翻炒均匀，然后关火，起锅

小诀窍

蜀店主小秘籍：

1.米饭一定要用隔夜米饭(冷藏)，热米饭水分太多，不容易炒

2.拌米饭时，可以加入少许白糖提鲜

3.提前用酱油拌米饭，可以保证炒饭的颜色均匀美观。如果你喜欢深色，可以加入酱油和蚝油上色

4.注意泡豇豆和酱油本身的咸味，可以根据自己的口味加盐量

手撕包菜的做法和步骤

1

准备材料。

2

手撕卷心菜，注意菜梗与菜叶分开，将肥肉切成薄片，将姜片切成薄片；锅里放适量的油；加入姜片炒香；加入切好的“肥肉炒”；炒至表面金黄，用肥油炒香；放干辣椒炒。

3

先放菜梗；放适量辣椒油；大火炒至菜梗软，放菜叶；放盐，用少许糖炒至味道鲜美（如果家里有小锅，炒至断生，放入锅中加热）;出锅前滴几滴醋。

4

盖上锅盖炖3-5秒。

5

好了，可以开吃了。

手撕包菜的饮食特点

卷心菜平、甜、脾、胃经；能补骨髓、滋润脏器、心力、强筋骨、利器官、祛气、清热止痛。主要治疗睡眠不良、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不良、上腹痛等疾病。

皮蛋瘦肉粥的做法和步骤

1

准备材料。

2

将米饭洗净，稍加沥水，加入1勺油和1茶匙盐拌匀；将米饭腌制半小时以上备用；精制里脊肉水煮出血味，取出洗净的浮沫，控制水分备用。

3

将腌米倒入砂锅中，一次加入足够的水。我个人习惯加入7倍的水量(根据我最喜欢的成品粥的稠度调整加水量)，把烫好的里脊肉放在一起；砂锅里所有的材料都是用大火煮的(煮的时候要适度搅拌，一是米饭之间的热空气不要糊，二是避免糊底);砂锅煮开搅拌后，慢慢加盖继续煮。大约1小时后，取出里脊肉；取出冷却的里脊肉，沿着质地撕成肉丝，加入盐和少许胡椒粉腌制约半小时，加入粥，加入姜丝。

4

将皮蛋去壳切成小块，放入粥中同煮。大约10分钟后，调味粥（加入适量精盐和胡椒粉）;准备葱末，用少许滚油烧上“激”葱香，撒在粥上，再点几滴自制酱油或酱油即可食用。

5

特别注意，煮皮蛋粥，最好选择砂锅。皮蛋呈碱性，切忌用铁锅煮。

6

[粥的良好营养]1、春粥养颜，夏粥清火，秋粥滋补，冬粥暖胃；2、粥，四季咸宜，清淡而富含维生素，营养丰富，味道鲜美，易被人体消化吸收；3.、粥煮了很长时间，烹饪过程相对较低，有利于减少蛋白质和脂肪的分解，减少一些维生素的流失，使一些矿物质溶解在汤中，因此更具营养价值；4；、中医证明粥具有滋补、祛病、养身的作用。喝粥能滋养胃，增进食欲，补充身体所需的水分，但不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。喝粥可以滋养胃，增进食欲，补充身体所需的水分，但不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。晚上喝粥也可以帮助睡眠，类似于喝牛奶；5、粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿，是保健的好产品。

皮蛋瘦肉粥的饮食特点

粳米：粳米能改善人体免疫功能，促进血液循环，减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑、便秘等疾病；粳米糠层粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮有很好的疗效。

猪肉(瘦)：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的作用。

蒸鲈鱼的做法和步骤

1

清理鱼时，可将鱼脊骨切开，防止鱼蒸熟后因鱼骨收缩而整体变形。

2

将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会儿，撒姜丝。

3

葱丝也均匀地铺在鱼身上(鱼肚、鱼嘴、鱼身下都要加)。

4

蒸锅水开后，将鱼放入锅中。 蒸6-7分钟关火，再用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。