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清淡食谱大全_食谱大全_食谱大全
我相信很多朋友夏天的食欲大大降低,但你知道怎么做开胃菜吗?在这里,我想和大家分享一些清淡的食谱,方便大家学习和理解。
家庭清淡菜谱大全
凉拌西瓜皮
材料:西瓜皮500克、香菜1棵,朝天椒3棵
方法:用刀切掉深绿色的外瓜皮,将内部的红肉片清理干净,然后切成1厘米厚、5厘米长的小条;洗净香菜,切碎。朝天椒切碎。将盐放入瓜条中,搅拌均匀,腌制10分钟,然后用清水冲洗掉沉淀出来的苦水和盐,再挤出水分待用。中火烧热锅中的油,待烧至50%热时,将花椒放入,小火慢慢炸3分钟,制成花椒油,放凉。将朝天椒粉、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀,最后撒入香菜粉。
白灼菜心
材料:广东菜心,红椒1~2(装饰用)、葱;调和油、蚝油1又1/2大勺,美极鲜味汁1大勺,高汤1/4杯,水淀粉,少量盐,鸡精。
做法:煮半锅水,加入少量盐和油,用菜心烫1分钟左右。将烫好的菜心整齐地放入盘中,红椒和葱切丝备用。锅中加入油加热,加入适量蚝油和美味汁,加入红椒丝和高汤,煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉。把红椒丝和葱丝放在菜心上,把汤倒在菜心上。
花生排骨煲木瓜
材料:木瓜、排骨、花生、姜、蜜枣、盐
做法:木瓜去皮去籽,切成小块备用。排骨洗净飞水,花生,枣2洗净,姜切2片。夏季健康食谱大全以上材料放入砂锅中,一次加入足够的水,大火煮沸,小火煮2-3小时,出锅前加盐调味。
家常菜做法大全
家常菜做法一:金针菇青椒肉丝
用料:
金针菇 一小把 青椒 中等大小2个 猪肉 一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒
做法:
1.猪肉切丝。加入料酒、酱油和淀粉,拌匀备用。
2.青椒切丝、姜切丝、蒜切末、金针菇撕开,拦腰切断在中间位置切刀。
3.锅中油热后,倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色后出锅备用。
4.锅再次加热,加入少量食用油,倒入金针菇炒半分钟左右,加入青椒丝、姜、蒜,加入适量盐,继续炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。
家常菜做法大全二:酿馅辣椒
用料:
主料 猪肉馅200克 辣椒8-10辅料鸡蛋1调料盐适量酱油2汤匙酒1茶匙蚝油2汤匙水淀粉适量辣椒粉1茶匙糖2汤匙食油少许酱油
做法:
1.将肉放入大碗中,加入调味料1(一个鸡蛋、一小勺酱油、适量盐、胡椒粉(十三香或五香粉)、10克淀粉除淀粉外的所有调味料,朝一个方向搅拌均匀
2.然后加入干淀粉搅拌均匀
3.用剪刀剪掉辣椒把,从中间切成两段,去掉里面的种子。如果辣椒很小,不需要切开。直接捏一下辣椒把,按进去,再拉一下,就可以去掉辣椒的蒂和里面的籽肉了
4.将肉馅用筷子塞入辣椒中
5.全部完成后,放入深盘中
6.放入蒸锅中,将酱油1勺、蚝油2勺、糖1勺、料酒1勺、清水1勺放入小碗中搅拌均匀,倒在盘中的胡椒粉上,中火蒸10分钟
7.将蒸好的辣椒取出,整齐地放入干净的盘子中。将盘子里蒸出来的汤倒入煎锅中(如果你喜欢吃更辣的,可以再放几段红干辣椒),倒入水淀粉煮沸,稍浓即关火,倒入少许食用油搅拌均匀。汤可以多一点,拌米饭很好吃
8.将煮好的汤倒在蒸好的辣椒上
家常菜做法三:可乐鸡翅鸡翅
用料:
鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽
做法:
1.鸡翅洗净,直接扔进锅里炒,炒干水分
2.取出鸡翅,将油倒入锅中加热,然后倒入鸡翅,煎至表皮金黄(因为在热锅里用冷油煎鸡翅会严重粘在锅里。如果不粘锅,就不用捞了。直接放一点油。)
3.放两个整体干辣椒。倒可乐,几乎到了鸡翅一半以上的高度。加入酱油调色和咸味
4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅。 = =。平底锅太浅。)
5.火关小,一定要关小,煮一煮,煮到味道,最后收汁到你喜欢的程度(个人觉得水干一点好吃)。加一点鸡精或味精
家常菜做法四:洋葱孜然羊肉片
用料:
洋葱 一个,市场或超市出售 羊肉片新鲜切好 每次在市场上,我总是买15元 孜然粉 适量 盐 适量 油 适量 老抽 适量
做法:
1.半锅水烧开
2.市场上购买的新鲜羊肉片(超市里也有袋装羊肉片)放入沸水中,像火锅一样冲洗
3.羊肉变色后,捞起装盘备用
4.在煎锅中加入适量的油,加热油,然后加入切好的洋葱翻炒。当洋葱5成熟时,加入适量的盐,继续翻炒。在这一步中加盐是因为洋葱不如羊肉吸盐。当锅里有洋葱和羊肉时,加盐会使羊肉咸而无味。所以这个时候不需要太多的盐
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