炸茄子的方法简单,家常炒菜 炒茄子,把茄子单独放在油锅里炸

炒茄子的方法简单，家常炒菜

炒茄子，把茄子单独放在油锅里炸，然后直接吃，很香。如果再加工，做成酸甜口，就是下餐的神器。 炸茄子怎么办？会不会很复杂？我来教你怎么炒茄子。让我们经常做饭。

炒茄子的方法大全家常做饭

炸茄子的方法一

食材

茄子 适量

葱姜末 适量

青红辣椒粒 适量

葱花 适量

酱油 1勺

老抽 适量

鸡精 1勺

方法/步骤

首先，把茄子切三刀，不要切，让茄子开花

然后，将油放入锅中，加热至60%，将茄子放入炒中

炸2到3分钟，取出控油

倒下油锅，只留少量油，加入蒜末、蚝油、老醋

加入一勺水、糖

最后，加盐和味精一起烧开

将茄子放入锅中煮5分钟左右

出锅前，撒上葱花和青椒

炸茄子的方法二

大茄子确实没有细长的茄子那么嫩，但是这里买不到细长的茄子。我该怎么办？找大种子吃总比没有好。不是很难受。适当的烹饪方法还是有点前途的，比如切片炒，切片夹肉，竖切面铺蒜茸烤，也很不错。

原料：大茄子、鸡蛋、低筋面粉、生粉、玉米淀粉、玉米面、菜油、苏打粉、淮盐。

做法步骤：

第一步，放一碗，放2个鸡蛋，2个低筋面粉 1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺均匀调整。

第二步是把茄子去头去尾，横切成毫米厚的片子。厚点和薄点没关系。不要太离谱。同时，油锅开中火。

第三步，将茄子片放入面糊中，使其沾满面糊。

第四步，把一滴面糊放进锅里，面糊发出吱吱声就可以炸了，把沾满面糊的茄子片放进锅里，炸成浅金黄色，取出滤油稍微凉一下。

第五步，升中大火，加入炒茄子片炒至深金黄色，迅速夹起沥油，待冷却一些可沾的调味料享用。

炸茄子的方法三

将茄子去蒂，洗净，然后将茄子切成三小部分，在每个茄子上切十字，但不要切到底。

将茄子放入油锅中，炸至茄子块变成金黄色，然后取出。它看起来像盛开的花吗。

盘子里放一些生菜，把炒好的茄子花放进盘子里，然后倒一些番茄酱，最后撒一些白芝麻。