准备开始学做饭需要准备什么

准备开始学做饭需要准备什么

准备开始学习做饭需要准备什么，小自己做饭半年，发现什么是最实用的，什么可以买不买，你准备开始厨房之旅新手请检查策略，以最低价格买所有需要的东西？

炉灶及锅具：

1.最省钱的方案：宿舍小电煮锅

可以做很多快手一个人吃，蒸玉米蛋，煮面条什么都可以，高级可以做饭。但是蒸饭的需求无法满足，米饭只能靠外卖打包。

要选择油炸一体的，一定要选择能炒的，不要自动断电。尽量选择大品牌，避免糊锅、跳闸等问题。

2.预算充足方案：不粘锅高压锅

不粘锅基本上可以满足复杂、量大的烹饪需求，也可以煮面汤，功能比较强大。

高压锅可以蒸饭、煮粥、炖肉，基本上两者加起来基本上可以满足基本的烹饪需求。

3.预算比较充足的可以买空气炸锅，也很方便，配合各种食材教程可以做出很多好吃的！

4.如果预算更充足，下面的电器也可以添加

微波炉:这个还是比较推荐的，即使不做饭也可以用，价格在200左右就够了。使用微波炉时一定要注意安全事项，这里就不细说了。

电饭煲:省事省力，可以用更多的精力做饭。建议买4-5L的，100元左右就够了。与一两升的电饭煲相比，价格差不多，但炖、粥、面条等功能更方便，甚至可以蒸蛋糕，比烤的差一点。另外，如果一个人住，5L电饭煲至少要蒸两杯米，一次要吃两顿饭。

烤箱：西餐必不可少，偶尔烤点东西简单可口，可发挥空间大。空气炸锅没必要，喜欢和警察买油炸半成品或薯条吃可以考虑。热搜买的空气炸锅挺勤快的。反正我不会买。我不喜欢薯条。我买的油炸半成品是在烤箱里烤的。买烤箱最好买相应尺寸的锡纸和烤箱纸(最好比烤盘大一圈)，否则刷烤盘的时候就会知道什么是痛苦。价格在200左右就够了。

厨具餐具

刀具可以直接在平台上买套装：案板（可以买两个，生熟分开）、菜刀、水果刀、剥皮刀、铲子(建议选择硅胶，配合不粘锅真的很好！)

除了刀具，还要记得买沥水篮，洗菜、腌肉的适合肯定会用到！

然后可以多几个勺子:勺子、漏勺:

餐具:勺子、叉子、筷子、盘子、碗(这些看需求就好，网上很多便宜好看)

推荐不必要但有用的东西：

①温度测量枪：适合初学者测量油温，老年人不需要。买那种红外温度测量，大约30元就足够了，虽然温度测量针相对便宜，但不容易使用，容易坏，一般只用于炸牛排。

②厨房电子秤：最好买一个质量稍好的厨房电子秤，大约30岁，太便宜，容易坏。即使你不是新手，你也应该在做西餐时使用它。

调味料：

1.盐：中餐必备。

2.酱油：一般用于炒菜、拌凉菜，作用是提鲜、调味。

3.老酱油：用于调色、增香，适当加老酱油可使菜肴看起来更开胃。

4.醋：即使不做饭，也要买一瓶调味品。

5.料酒:用于去腥，不用的时候也可以用白酒代替。通常用于腌制和焯水，或勾兑炒菜时的芡汁

6.糖：调味，加少量糖可以增加菜肴的新鲜度。

7.味精、鸡精：提鲜。有足够的，也可以两者都买，不是很冲突。

8.大豆酱：有两种，一种是甜的，市场上的主流，用来调味；一种是咸的，在东北地区比较常见。如果你想买，你可以去更大的超市或蔬菜市场或网上购物。两者的效果相似，咸度只影响剂量，但味道不同，根据个人口味选择。

9.食用油：我感觉差不多。我现在用菜籽油凉拌，花生油油炸。注意不同油点的不同。油炸或油炸时，不要将油加热到靠近烟点的地方。

其他调料：

家里常用：油耗、芝麻油（芝麻油）、番茄酱、甜面酱、土豆淀粉

香料(常用)香料(常用)：白胡椒粉，大料(又称八角)、香叶、花椒 (不想吃花椒粒的可以买花椒面)、黑胡椒粉(或研磨机)

川菜常用(我学的川菜比较多，个人觉得川菜的家常菜比较好吃)：汉源花椒、郫县豆瓣（又称红油豆瓣）、豆豉，辣椒碎，泡辣子