学做饭的新手教程有哪些? 大家好,我很高兴

学做饭的新手教程有哪些？

大家好，我很高兴今天和大家分享的是我们学习烹饪的新手教程，以及我们在家做饭时的一些烹饪知识，这对我们通常的烹饪很有帮助，我们喜欢的朋友可以收集。

学习烹饪新手教程

1、学习调味

最好少放调味料。如果味道不够，也可以添加调整到合适的味道；做完一道菜，你可以回忆一下调味料的用量。如果你多练习，你可以把菜做好。

2、由简入难

你可以试着从简单的菜开始，比如西红柿炒鸡蛋、玉米排骨汤、蒸鸡蛋等等。经常吃这些菜，所以经常做，你可以很快掌握技能，也可以让它们更美味。同时，从简单的菜开始，你可以迅速获得成就感，你会越来越快乐，越来越自信。

3、学艺

在学习了一些基础之后，试着练习，不断地尝试和犯错误。接下来，你必须经常出去学习技能。如果你有机会，你经常吃一些美味的东西。记住，你必须在室内吃，才能吃出每道菜的独特风味。尝试各种菜肴和口味，学会判断它在哪里美味，为什么美味，如何做美味。

4、掌握小技巧

一般来说，烹饪时，多在油沸时下料，用火炒，以满足脆、嫩、香、鲜的要求，特别是在油炸食品时，需要更高的油温，散发更多的油烟。

新手如何学会做饭？

1.盐。刚开始做饭的时候，最有效的方法就是边加盐边试菜，一次加少量，多次加，然后记住自己放的量。蔬菜水分多，盐吸收快，盐比肉少。

煮汤时，多加盐，多加盐。如果蔬菜是咸的，你可以用一点水炖，去掉一些盐的味道。

肉片，可先切好放盐和酱油腌制，再放入锅中炒时不用放盐。

有些食物，如火腿肠，本身含盐，不需要加盐。与其他食物混合油炸时，应适当减少盐的用量。

在油中加入少许盐，使油不易飞溅。

2.油。油水不足的菜不好吃。如果油放得不够，锅很容易干，会导致菜粘锅，炒黑炒糊。基本上炒一盘蔬菜，油量在两铲以上(普通铲，约9厘米)。

炒青菜时，加一点猪油会更好吃。炒肉时，可以先加入肥肉炒油，根据情况加入油量，最后加入瘦肉等菜肴烹调。3.火候。蔬菜不应该长时间油炸，所以你可以打开更大的火，快速油炸；煎鸡蛋慢慢油炸；一开始，你可以打开小火，避免油溅到身上，但一定要等到油加热，然后放其他蔬菜；初学者，怕火太油炸，烧厨房，对于蔬菜可以打开小火慢慢来；煮汤时，水可以关小，只要锅吸收热量，水就会一直打开。

4.食材。好的食材不需要任何调味料，只要做出原汁原味，就很好吃，比如炒藕片。如果藕是甜的，只要炒熟，就是一道清脆甜美的菜。

蔬菜（如黄瓜）一般不放酱油和其他调味料油炸，土豆、胡萝卜可以加入适量的酱油。肉可以加入各种调味料。初学者不需要太多的调味品，汤用鸡精，面条和蔬菜可以放酱油、辣椒酱、胡椒粉等。

炸土豆等薄片，必须切薄，保持所有相同厚度的薄片，否则容易加热不均匀，导致这个成熟，那个仍然很硬。你可以使用剥皮刀和其他辅助工具。

一般先放入不易炒熟的食材，最后放入易热易熟的食材。

新手烹饪指南

小白版蛋包饭

(根据口味多删少补)

基本原料：鸡蛋、米饭、番茄酱

制作步骤：

1.煮好米饭，用碗盛1碗倒扣在盘中

2.鸡蛋搅拌均匀，热锅倒油，煎蛋，做成蛋皮(足够大就行形状不重要)

3.调出汤：番茄酱、盐、糖、水淀粉、热水/汤

4.鸡蛋铺在米饭上，倒汤，开吃~

微波炉金针菇

(根据口味多删少补)

基本食材：金针菇、葱、蒜、小米辣（不用辣油代替）

制作步骤：

1.金针菇去根，洗净平铺在盘子里，放入微波炉高火2分钟

2.酱汁：酱油、蚝油、芝麻油、辣椒面、孜然粉、蒜泥搅拌均匀

3.淋上酱汁，然后微波炉高火1分钟

4.出锅，撒上葱花，开吃~

番茄虾仁炒饭

(根据口味多删少补)

基本食材：虾、番茄、鸡蛋、洋葱

制作步骤：

1.煮1锅美味的米饭 ，最好隔夜放一晚

2.锅内倒油，炒虾仁

3.番茄切丁，炒酱汁

4.混合米饭、番茄、虾仁，加入鸡蛋翻炒锅