家庭美食菜谱大全菜谱 家常菜是指家庭日常生产和食用的菜肴

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家常菜是指家庭日常生产和食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是当地风味菜系的基础。家庭也可以用现有的调味品炒菜。在这里，我想和大家分享一些关于家庭美食的菜单，方便大家学习和理解。

家庭美食菜谱大全

1、微波烤虾

主料：熟南美对虾

辅料：盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

做法：

1、用剪刀剪下熟南美对虾的背部，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗，沥干水分；

2、将盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉放入虾中均匀抓；

3、将虾一只一只地放入可以放入微波炉的盘子中，然后撒上少许盐、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉，进入微波炉大约2分钟；

4、将虾翻过来后，在翻过来的虾上撒上少许盐、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉，然后进入微波炉高火1分30秒；

二、姜烤鸡翅

主料：鸡翅

辅料：橄榄油、生姜、葱、大蒜片、干辣椒、配料、茴香、蜂蜜烧烤腌粉、西班牙橄榄油

做法：

1、微波炉专用玻璃锅保持干燥，如果有水用厨房纸擦干净；

2、锅底倒入少许西班牙橄榄油；

3、仔姜片码上；

4、鸡翅用葱、干辣椒、蒜片、配料、茴香、蜂蜜烧烤腌粉腌制约2小时（不同品牌调味料按说明书）；

5、将腌制好的鸡翅码放入锅中；

6、盖上锅盖，放入微波炉中高火5-6分钟即熟；

三、咖喱鸡块

主料:鸡块500克，小土豆1个

辅料：胡萝卜半，咖喱油3汤匙（见后），盐、料酒适量

做法：

1、鸡块洗净浸泡1小时，去除血液和杂物，中间换水几次，冲洗干净，沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌鸡块放入向日葵菜碗中，加入咖喱油拌匀；

2、扣好，放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块搅拌均匀，可根据口味加入少量盐；

3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌，继续5分钟即可；

咖喱油做法：花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里的热油，加入洋葱丝、姜丝、大蒜片，加入咖喱粉，小火煮5分钟左右。把洋葱、姜和大蒜取出来，剩下的就是咖喱油。如果用不完，可以放在冰箱里冷藏。用来做咖喱味的肉菜和咖喱饭味道很好；

四、山药奥尔良鸡丁

主料：1块鸡胸

辅料:铁棒山药1段，青红辣椒1段。

调味料：奥尔良烤翅适量，少许盐

做法：

1、奥尔良烤翅料加入等重水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量取决于鸡肉的重量，比例为：1000克鸡肉用70克奥尔良烤翅料）;

2、鸡肉用刀背拍几下，切小丁；

3、将调好的料汁倒入鸡丁；

4、戴上一次性手套，用手充分抓住，腌制3小时以上；

5、青椒洗净，切丝；

6、山药去皮，切小块；

7、将鸡丁和山药放入微波可用容器中，搅拌均匀，微波高火加热3分钟；

8、取出充分搅拌，加入青椒，撒少许盐，再搅拌均匀，继续高火加热3分钟。

五、微波版蒜香蚝油南瓜

主料：南瓜300克

辅料：蒜头3瓣，蚝油15克，油、盐、鸡精、葱花适量

做法：

1、南瓜去皮，切成2厘米左右的方块，蒜头切成蒜蓉；

2、将南瓜和大蒜放入塔吉锅中，加入少许盐（盐只需1~2克左右，因为蚝油是咸的。如果味道清淡，可以省略盐，直接用蚝油）;

3、淋上适量的色拉油；

4、撒上少许鸡精；

5、加入蚝油，将所有材料搅拌均匀；

6、盖上塔吉锅的盖子；

7、放入微波炉，高火5分钟；

8、取出后，撒上葱花。

完整的家庭菜谱

糖醋排骨

做法：

1、主料排骨500克。

2、将排骨清洗干净，再加水。

3、锅中加入适量的水、料酒、花椒粒和大料，放入排骨大火烧开后小火煮半小时。

4、取出排骨，放入盆中加入1汤匙酱油、1/2汤匙酱油、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

5、炒锅加入植物油加热，将排骨放入油中，炒至金黄色捞出。

6、倒出多余的油，在锅里留下一点油，加入3汤匙糖，少量肉汤，一点盐（腌制时加盐，不要加太多），加入排骨，用小火煮5分钟。

7、此时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。

8、糖醋排骨酸甜适中，外酥内嫩。

椒爆肉片

做法：

1、肉片用料酒，淀粉腌制10分钟，