餐厅经理岗位职责,餐厅店长主持每天一次的流程

餐厅店长岗位职责2

1、店内主要岗位由店长监督，店长主要负责店内卫生展示和人员管理。

2、店长要尽最大努力团结团队成员，发挥模范带头作用，严格监督销售、采购、提货、理货。

3、店长监督卫生责任区的清理。

4、店长要带头完成公司的各项任务，做好每项活动的骨干作用。

5、店长有能力解决紧急问题，及时向店经理汇报，了解员工情绪，配合经理协调。

6、店长不断调整和安排人员到所需岗位工作（服务员不得拒绝店长安排工作，违反规章制度处罚的）。

7、店长了解店内商品销售情况，并做出相应的统计记录。

8、店长积极开展市场调研，及时向经理报告客户反馈和建议，配合经理调整商品价格。

9、店长应严格监督服务员的出勤和交接过程。

10、店长监督服务人员的购买和用餐时间，合理安排人员。

11、店长要积极带领服务人员调整产品结构，合理展示产品，注重产品形象。

12、店长可以根据店铺的地理环境和人员分配，做出相应的工作安排（上下班时间、用餐时间），并认真检查财务交接时间，避免漏洞，严格记录和查明业务员迟到早退的原因。店长主持每天一次的流程

1、高喊全日敬业口号“爱全日，爱店如爱家”

2、高喊日常服务宗旨“超出客户期望，是我们服务的宗旨”

3、陈述会议内容

4、会后，店长拍手示意结束，销售人员拍手两次，代表示意收到。店长的质量要求。

1、店长应具备服务员的基本素质和经理的协调性和细致性。

2、店长要有良好的个人形象、外表、大方的谈吐，有较强的领导能力。

3、店长团结班组人员及时协调业务过程中的矛盾，正确处理各种事故。

4、经理外出时可以代替行使职权。

5、店长要本着“爱店如爱家”、“视顾客为上帝”的工作态度。具有一定的管理能力，能够独立管理前厅的工作。

6、店长必须有半年以上的工作经验，积极进取，严格要求自己。店长对环境、展示和卫生的要求

1、店前：应随时清理，确保无明显污垢，对行人造成行走障碍。

2、台阶：确保行走方便，达到无污渍、不滑的标准。当室外温度低于零摄氏度时，不得用水清洗，但开店前必须干燥。

3、门：每天清洗并打开，检查并报告手柄和所有可能出现的问题。如果脚垫放在门口，应及时提醒客户打开。

4、窗户：定期清洗一次，确保明亮、清洁，如遇意外污染，应及时处理。

5、窗台：每天清洗一次，重点是擦窗时留下的水渍、窗台、墙角和装饰材料。

6、墙面：墙面应随时保持自然色彩，清洁重点是墙面悬挂装饰本身及周围、墙角、墙角等。如发现污染，应在当时清理。装饰物拆除后，应清理悬挂或粘贴痕迹。

7、地面：最重要、最容易被忽视的地方。主要问题是地面有杂物、足迹和水渍。擦地时不要用太湿的拖把。

8、货架：应随时保持货架清洁，不得在货架上放置个人物品，不得在货架、柜台上出现空缺，及时补货，合理放置商品，儿童食品玩具放在底层，让儿童看到。

9、室内楼梯：保持清洁，随时检查扶手和装饰品（包括台阶上的装饰钢条）是否松动，是否及时妨碍或不方便行走，并报告情况。

10、店内植物：按习性养护，定期（一周）修剪，去除死枝和叶片。拖地时严禁将拖把与花盆接触，清理花盆和地面时拆除花盆。

11、仓库：值班学生必须每天彻底清洁更衣室，确保地面清洁，微波炉清洁无污渍，清洁用具摆放整齐，垃圾桶随时清理，清洗，池内外清洁，加热罩无垃圾，保持清洁，门玻璃保持清洁。