白菜的营养成分是什么_谁不能吃大白菜

白菜的营养成分是什么_谁不能吃大白菜？

卷心菜是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，食用方式多样。卷心菜属于十字花科，是一种叶蔬菜，叶宽，质地脆嫩，味道鲜美。在这里，我想和大家分享一些关于卷心菜的营养成分，供大家参考和学习。

卷心菜的营养成分是什么？

卷心菜的营养成分：热量17卡路里，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.8克，维生素A20微克，维生素C31毫克，维生素E0.76毫克，视黄醇94.6微克，磷31毫克，钙50毫克，镁11毫克，钠57.5毫克，铁0.7毫克，烟酸0.6毫克，硒0.49微克等。

卷心菜含有蛋白质、脂肪、各种维生素、钙、磷等矿物质，以及大量的粗纤维，可用于炖、油炸、油炸、混合、馅料和配菜。特别是卷心菜含有更多的维生素，与肉一起食用，不仅可以增加美味的肉，还可以减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐物质，减少致癌物亚硝酸胺的产生。俗话说：“猪肉很漂亮，只有卷心菜很新鲜。”

卷心菜富含铁、钾、维生素A，也含有大量粗纤维，进入人体与脂肪结合，可防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢胆酸排出，减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

卷心菜有很多种。北方卷心菜包括山东胶州卷心菜、北京青白菜、天津绿菜、东北短卷心菜、山西阳城毛边等。南方卷心菜是北方引进的，其品种包括乌金白菜、蚕卷心菜、鸡冠白菜、雪里青等，都是优良品种。卷心菜含有蛋白质、脂肪、各种维生素、钙、磷等矿物质，以及大量的粗纤维，可用于炖、炒、炒、拌、馅、配菜。

谁不能吃大白菜

肺气虚寒引起咳嗽痰多，脾气虚寒引起腹泻腹痛，不宜食用。

大白菜的功效和作用

1、润肠排毒

大白菜是一种能润肠解毒的蔬菜。它含有大量的粗纤维，能加速肠道蠕动，吸收人体肠道内的多种毒素，随大便排出，对便秘和肠癌有很好的预防作用。

2、护肤养颜

卷心菜可以保护皮肤和美容，它含有多种维生素，其中维生素C和维生素E含量很高，这些维生素可以直接作用于人类皮肤细胞，可以加速新陈代谢，发挥滋养和嫩皮肤的重要作用，卷心菜也含有大量的水，人们通常吃也可以发挥很好的补水作用，对皮肤干燥有一定的预防和缓解作用。

3、能预防乳腺癌

卷心菜对女性乳腺癌的高发病率有很好的预防作用。它所含的微量元素可以调节女性的内分泌，减少或消失与乳腺癌有关的雌激素分泌，从而降低乳腺癌的发病率。除了这些效果，卷心菜还可以预防感冒，也可以缓解咳嗽，通常用于治疗感冒和咳嗽可以选择卷心菜的根，清洗后加入冰糖油炸，然后服用。

4、清肺

卷心菜还具有润肤清肺的功效。因此，肺热引起咳嗽的患者应多吃卷心菜，润肺清肺。这样，咳嗽的症状就会得到适当的缓解。冬季是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，大人小孩都要提前预防。

5、利水消肿

中医认为，卷心菜味甘、温、无毒。《本草纲目》提到，常吃卷心菜可以“通胃、消除烦恼、解毒、消除气体、治疗瘴气、中、利尿”，卷心菜富含钾、盐等矿物质，有利于水肿。

白菜含义

卷心菜作为吉祥手工艺品的雕刻主题之一，由于其美丽的含义，“百财”被人们送礼和收藏。手里拿着卷心菜手工艺品玩，意味着手里有钱；戴卷心菜首饰意味着一辈子有钱；如果家里有卷心菜饰品，就意味着全家都有钱。

春节期间，许多人喜欢两道家常菜，即长叶卷心菜和卷心菜，这意味着永恒和清洁。巧合的是，玉雕行业的专家也认为，玉雕卷心菜具有“坚定、纯洁、纯洁”的含义。

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